Menu Najaarsproeverij: 22 en 24 oktober 18.00
€ 67,50 (wijn- of bierarrangement € 29,50)
Haring op rode bietentartaar en pastinaakcrème
* * *
Salade van geroosterde pompoen met gemberdressing en octopus
* * *
Toast met pied de mouton, eendenborst en knoflook gepocheerd in ansjovisboter
* * *
Lichtzure bouillon getrokken van beenham en tamarinde met heilbot, andijvie en radijs
* * *
Mosseltjes met een roomsaus van griet en venkel
* * *
Lasagne van zalm en wilde paddenstoelen met truffelsaus
* * *
Hertensteak met paprikasaus op een gratin van aardappel, garnalen en zoete ui
* * *
Chocoladetiramisu met hazelnootlikeur
